home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / cilantro._sl < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  743 b 
  1. From: nschmidt@athena.mit.edu (Naomi B Schmidt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Oriental Cilantro Slaw
  4. Date: 7 Jun 1994 14:21:58 -0400
  5. Organization: Massachusetts Institute of Technology
  6. Message-ID: <2t1s5i$ap@senator-bedfellow.MIT.EDU>
  7. References: <199406062006.AA17555@UUCP-GW.CC.UH.EDU>
  8.  
  9.  
  10. Oriental Cilantro Slaw
  11. ----------------------
  12.  
  13. 1 medium cabbage, shredded
  14. 1 large carrot, grated
  15. 1 cup packed minced cilantro
  16. 1/4 cup thinkly sliced scallions
  17.  
  18. Dressing:
  19.  
  20. (3 T peanut oil + 3 T canola oil) or (6 T canola oil + 1 T peanut butter)
  21. 4 T fresh lime juice
  22. 3 T soy sauce
  23. 1 or 2 jalapeno peppers, seeded and chopped
  24. salt to tast if necessary
  25.  
  26. Top with 1/2 cup coarsely chopped peanuts just before serving
  27.  
  28.  
  29.  
  30.